上海人大代表走进来伊份 食品安全追溯体系为何广受好评？

上海市人大代表一行走进来伊份总部及生产物流基地，围绕食品安全追溯体系建设与健康管理实践开展专题调研。从原料入库到成品出厂，从冷链配送到门店上架，来伊份全链路数字化追溯系统获得了代表们的一致好评。这份好评背后，究竟做对了什么？

一物一码，全链路可追溯

在来伊份的智慧供应链中心，代表们现场扫描了一袋坚果的二维码。屏幕上立刻显示出该产品的原料产地、采收日期、生产车间、质检报告、仓储温湿度及配送车辆轨迹。覆盖“从田间到舌尖”的每一个关键节点，真正实现了来源可查、去向可追、责任可究。

据来伊份相关负责人介绍，企业已建立覆盖超千种商品的追溯数据库，对接多家第三方检测机构，并对高风险品类实施“一品一码”批批检。一旦发生质量问题，系统可在数分钟内定位并召回同批次产品。

健康管理融入产品全生命周期

代表们尤为关注“健康管理”如何落到日常运营中。来伊份给出了两条主线：一是减糖、减盐、减油、减添加剂的“四减”产品研发导向，近三年累计升级配方超300款；二是建立营养标签与过敏原提示系统，在包装和线上页面明确标注碳水、钠、脂肪及过敏原信息，帮助消费者在购买时做出更明智选择。

针对儿童、老人、健身人群等不同群体，来伊份推出了定制化健康零食组合，并通过门店营养导购和线上健康专栏进行科普教育。

冷链不掉链，温度监控实时化

对鲜食、短保和乳制品等品类，来伊份在全国布局了多个冷链仓。代表们在现场看到，所有冷藏车辆和仓储节点均安装了物联网传感器，温度异常自动预警并通知责任人处理，数据同步上传至监管平台。从发货到收货，全程温度曲线可回看、可验证，确保产品在最佳温区流转。

代表观点：为行业提供了可复制的样本

多位市人大代表在座谈会上表示，来伊份的追溯体系不是“做给检查看”的形象工程，而是真正与业务系统打通，做到了实时、闭环、可验证。有代表指出，食品安全与健康管理是食品企业的生命线，来伊份的实践为上海乃至全国食品行业提供了低成本、高实效的参考范本。

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从“追溯”到“健康管理”，来伊份用数字化手段压实了企业主体责任，也让消费者的每一次选购更加放心。代表们的肯定既是一份荣誉，更是一种期许。正如一位代表所言：食品安全没有终点，健康管理永无止境，希望更多企业跟上这一步伐。